Si aujourd’hui la tomate est le légume d’été par excellence, connu de tous et grandement consommé, cela n’a pas toujours été le cas.
La tomate est une plante originaire d’Amérique du Sud de la famille des Solanacées, comme l’aubergine ou le piment.
Ce sont les Espagnols qui ont importé la tomate après sa découverte en 1519 lors de la conquête de Mexico qui portait à l’époque le nom de Tenochtitlàn.
Baptisée pomodoro par les Italiens, dont la traduction française signifie pomme d’or, la tomate va être cultivée pendant trois siècles comme plante ornementale, car elle était considérée comme vénéneuse.
La tomate ne sera réellement consommée qu’à partir du 18ème siècle et c’est aussi à ce moment-là qu’elle est présente dans tous les catalogues de graines.